Un millésime compliqué, mais prometteur !
2021 n’a pas été un des millésimes les plus faciles, c’est le moins que l’on puisse dire. Entre gelées de printemps et maladies cryptogamiques dues aux fortes pluies d’été, ce millésime a créé des inquiétudes et s’annonçait compliqué pour la plupart des viticulteurs français. Aujourd’hui, le bilan est dressé, d’après le ministère de l’agriculture,
le volume total des récoltes au niveau national est en recul d’environ 25% par rapport au millésime 2020.
La plupart des producteurs se disent très mitigés au niveau des rendements, mais plutôt optimistes au niveau qualitatif malgré des conditions météorologiques très capricieuses durant l’année. Les raisins ont globalement atteint des niveaux de maturité très corrects et c’est un bon point de départ pour produire des vins de qualité.
Découvrez le témoignage de plusieurs de nos producteurs partenaires sur le déroulement de leur récolte.
Bourgogne, Chablis
Le millésime 2021 a été ponctué de conditions météorologiques particulières tout au long de l’année : le gel printanier d’avril a détruit une grande partie des bourgeons, réduisant considérablement la récolte. Elles se sont déroulées du mardi 21/09 au vendredi 01/10. Elles n’ont jamais été aussi courtes !
“La qualité est tout de même au rendez-vous et les faibles rendements ont apporté une concentration et une richesse nécessaire, l'acidité est bonne.”
Jérôme et Xavier Garnier, propriétaires et vignerons
Pierrick Laroche, Domaine des Hâtes
« L’année a été compliquée pour nous du début à la fin. Dès le début du mois d’avril, nous avons été fortement impactés par le gel avec une perte estimée à 70%. Ensuite, l’année a été fraîche et pluvieuse et nous a obligés à lutter contre le mildiou et l’oïdium plus longtemps que d’habitude.
"Le style 2021 sera classique, frais et tendu"
Au final, le style 2021 sera classique, frais et tendu, la qualité de cette récolte est également plutôt bonne avec des jus goûteux et un profil aromatique centré sur le fruit. »
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