L’Alsace s’étend en une mosaïque de terroir, entouré par les versants des Vosges et les plaines de Bourgogne. Aujourd’hui, elle se démarque grâce à ses particularités uniques au sein du monde viticole international.
L’Alsace est en plein essor !
Penchons-nous sur ce qui rend les cépages alsaciens incontournables et pourquoi les vins alsaciens sont de plus en plus tendances.
Les cépages alsaciens autochtones
Les vins d’Alsace sont réputés pour leur tradition de vinification en mono-cépage, une pratique qui se distingue par la mention du cépage sur l’étiquette de chaque bouteille. Cette approche permet à chaque variété de raisin de révéler pleinement ses caractéristiques distinctes, offrant ainsi une expérience de dégustation où l’influence du terroir sur l’expression aromatique du cépage est palpable.
L’Alsace jouit d’une renommée internationale en raison de ses superbes vins blancs, élaborés exclusivement à partir de cépages autochtones tels que le riesling, qui offre une fraîcheur minérale inégalée, et le gewurztraminer, reconnaissable entre tous grâce à ses notes enchanteresses de rose et de litchi. Le pinot gris, anciennement connu sous le nom de tokay, et le pinot blanc séduisent les palais avec leurs vins savoureux et aromatiques, tandis que le sylvaner se distingue par ses créations vinicoles ciselées qui éveillent l’appétit des amateurs de vin.
En phase avec les consommations du moment
Les tendances en matière de vin évoluent constamment, et l’Alsace se distingue par sa remarquable capacité à s’adapter aux aspirations changeantes des amateurs de vin modernes. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des vins authentiques, façonnés par des méthodes de production durables et respectueuses de la nature, les vignerons alsaciens se sont résolument tournés vers la viticulture biologique et biodynamique pour répondre à cette demande croissante.
De surcroît, l’Alsace brille de tout son éclat dans la tendance actuelle en faveur des vins secs et demi-secs. Cette région viticole excelle dans l’art subtil de la vinification en sec et demi-sec, proposant ainsi une alternative rafraîchissante à l’excès de sucre que l’on trouve parfois dans d’autres vins. Les vins alsaciens incarnent l’équilibre parfait entre caractère et raffinement, captivant les palais les plus exigeants.
Des vignerons innovants et respectueux de leur terroir
Les vignerons alsaciens sont reconnus pour leur approche innovante et respectueuse de leur terroir et notamment depuis les années 1960. Ils travaillent en harmonie avec la nature pour produire des vins qui reflètent véritablement l’identité de la région. De nombreuses exploitations viticoles alsaciennes sont familiales, transmettant de génération en génération l’art de la viticulture.
Le domaine Wunsch & Mann est un exemple de la qualité remarquable des vins d’Alsace. Situé à Wettolsheim, à 5km de Colmar, l’un des berceaux du vignoble alsacien et aujourd’hui l’un des plus importants villages viticoles d’Alsace, particulièrement bien exposé entre les Trois Châteaux d’Eguisheim et le château du Hohlandsbourg. Le domaine familial produit, en agriculture biologique, une large sélection allant des traditionnels Gewurztraminer et Riesling aux grands crus de Steingrubler et de Hengst.
Les vignerons alsaciens sont également ouverts à l’expérimentation, cherchant constamment à améliorer leurs techniques de vinification. Cela se traduit par une diversité de styles de vin, allant des vins frais et minéraux aux vins riches et opulents.
Le domaine Maurice Schoech, situé à Ammerschwihr, dans le nord-ouest de Colmar, bénéficie d’une riche histoire familiale vieille de plusieurs siècles. Depuis 2014, il s’engage résolument dans l’agriculture biologique sur ses 18 hectares de vignes. Il allie les méthodes traditionnelles à une approche moderne et créative pour l’expérimentation œnologique. Il propose une gamme variée de cépages comme le Gewurztraminer et Riesling, mais aussi le Pinot Gris, Pinot Blanc et Pinot Noir.
En conclusion, l’Alsace se distingue par ses cépages renommés, sa capacité à suivre les tendances actuelles du marché du vin et son engagement envers des pratiques de viticulture durables. C’est cette combinaison d’éléments qui rend les vignobles alsaciens incontournables et de plus en plus tendance. Alors, explorez le monde des vins alsaciens et laissez-vous séduire par leur charme unique et leur qualité exceptionnelle.
En Alsace, quatre cépages sont considérés comme « nobles ». Il s’agit du Riesling, du Gewurztraminer, du Pinot Gris et du Muscat
Les vins alsaciens se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur grande diversité de cépages.
Les vignerons alsaciens préservent la fraîcheur de leurs vins en pratiquant une viticulture respectueuse de l’environnement et en choisissant avec soin le moment de la récolte.
